
Astazi din nou desert! Un desert savuros iubit de la mic la mare – BRIOSE CU CIOCOLATA. Si pentru ca le vom orna cu o crema delicioasa, le putem spune cupcake cu ciocolata. Sunt un adevarat deliciu!
Ingrediente pentru aluat:
- 170g făină
- 100g zahăr
- 100ml lapte
- 80g unt
- 3 ouă
- 200g ciocolată
- 5g praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
InIngrediente pentru crema:
- 250g smântână pentru frișcă
- 250g mascarpone
- 50g jeleu de fructe
Reteta video aici:
Reteta pas cu pas:
Pentru inceput pregatim o crema de ciocolata care va trebui sa stea la racit. Punem untul intr-o craticioara si o punem pe foc pana ajunge la punctul de fierbere.
Cand untul a clocotit, dam deoparte si adaugam ciocolata. O lasam asa pentru 1-2 minute, apoi amestecam pana se formeaza o crema omogena. Lasam deoparte sa se raceasca.
Intre timp punem cele 3 oua intr-un bol incapator si le mixam pentru aproximativ 1 minut. Apoi adaugam zaharul treptat, in 3 transe, mixand cate un minut dupa fiecare. Apoi adaugam zaharul vanilat, sarea si crema de ciocolata la temperatura camerei. Mixam pentru cateva secunde, apoi adaugam laptele pe care il incorporam.
Acum a mai ramas de pus faina peste care am adaugam praful de copt. O incorporam treptat in amestec. Se obtine un aluat cu o densitate asemanator cu cel de la chec.
Pentru a turna mai usor in formele de briose, transferam lauatul intr-un cofer. Turnam in forme pana la ¾. Trebuie sa ramana liber aproximativ 1cm. Briosele vor merge la cuptor pentru 30 de minute la 175°C.
Si dupa 30 de minute sunt gata, puteti sa testati cu scobitoarea. Au crescut foarte frumos si miroase grozav. Le dam deoparte sa se raceasca si turnam restul de aluat in forme. Eu am obtinut 20 de briose.
Si pentru ca ai mei iubesc prajiturile cu crema, le vom orna cu o crema obtinuta din jeleu de fructe, al meu este din mure. Reteta pentru crema din jeleu de mure da click aici.
O punem intr-un poch si ornam facad cate un mot deasupra fiecarei briose. Arata foarte bine si au un gust grozav. Sunt perfecte pentru aniversari la gradinita sau la scoala. Se pastreaza la frigider pana la o saptamana. Sunt geniale! Merita incercate!
Sa va fie cu folos!