
Astăzi vă arăt o metodă simplă și eficientă pentru a conserva miezul de nucă, astfel încât să rămână proaspăt pentru o perioadă îndelungată. Această tehnică este perfectă pentru a evita râncezirea și pentru a menține aroma naturală a nucilor. Se păstrează perfect chiar și 2 ani!
Necesar:
- Miez de nucă – de preferat jumătăți, dar putem folosi și bucăți mai mici. Eu am primit cadou acest miez frumos, în majoritate jumătăți.
- Borcane curate și uscate
- Capace noi
Reteta pas cu pas:
Înainte de a începe, borcanele trebuie sterilizate. Le putem spăla bine cu apă fierbinte și detergent, apoi le introducem în cuptor la 100°C timp de 10-15 minute, sau le fierbem în apă clocotită pentru câteva minute.
Când borcanele sunt pregătite, așezăm miezul de nucă în borcanele sterilizate, fără să le înghesuim prea tare. Lovim ușor borcanul de masă pentru a se așeza mai bine. Lăsăm puțin spațiu liber până la capac, pentru a permite expansiunea în timpul procesului de sterilizare. Într-un borcan de 800 g încap între 280-320 g, în funcție de mărimea lor!
Înfiletăm bine capacele, asigurându-ne că sunt perfect etanșe, pentru a preveni pătrunderea aerului.
Așezăm un prosop de bucătărie pe fundul unei cratițe mari și așezăm borcanele peste el, astfel încât să nu se atingă între ele. Turnăm apă caldă până la minim ¾ din înălțimea borcanelor și aducem la fierbere. Din momentul în care începe să clocotească, lăsăm borcanele la bain-marie timp de 10 minute. Deoarece sunt ușoare și tind să plutească, punem o farfurie deasupra lor pentru a le ține în apă.
După 10 minute, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească complet. După răcire, verificăm capacele – dacă sunt bine sigilate, borcanele pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat până la 2 ani.
Și gata! Miezul de nucă este acum conservat în siguranță, fără aditivi sau conservanți. Acest lucru ne ajută să-l avem la îndemână pentru prăjituri și să ne bucurăm de gustul lui savuros în orice perioadă a anului.
Dacă vă place această rețetă, nu uitați să dați un like și să vă abonați la canalul Mâncare cu Savoare! Ne vedem în următorul video!
Beneficiile consumului de nuci
Nucile sunt printre cele mai sănătoase alimente pe care le putem include în dietă, fiind o sursă bogată de grăsimi sănătoase, proteine, fibre și antioxidanți. Consumul regulat de nuci poate aduce multiple beneficii organismului.
Nucile sunt bogate în acizi grași Omega-3, în special acid alfa-linolenic (ALA), care contribuie la reducerea inflamației și la menținerea unui ritm cardiac sănătos.
Ajută la scăderea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului bun (HDL), protejând astfel sănătatea cardiovasculară.
Sunt excelente pentru susținerea funcției cerebrale, datorită conținutului ridicat de antioxidanți și vitamina E, care protejează celulele nervoase de stresul oxidativ.
Acum că știți și cum să conservați miezul de nucă și cât de benefic este, spor la treabă și poftă bună!