Kaizer de casă, copt

Știi care este secretul unui kaizer de casă cu adevărat gustos? Astăzi îți dezvălui toate trucurile pentru a obține un rezultat perfect de fiecare dată. Este atât de simplu, încât chiar și începătorii îl pot prepara cu succes.

Ingrediente:

Reteta pas cu pas:

Punem toate condimentele într-un castron: usturoiul, sarea, cimbrul și doar o parte din boia, mai ales dacă este iute. Gustăm și, dacă mai dorim, adăugăm ulterior. Pentru a crea o legătură între ingrediente, adăugăm o lingură de ulei și amestecăm foarte bine totul.

Luăm fiecare bucată de carne și o masăm pe toate părțile cu acest amestec, inclusiv bucata de pulpă. Acum putem alege: fie le punem acoperite la frigider pentru câteva zile, fie le pregătim imediat.

Aducem hârtie de copt și împachetăm bine fiecare bucată. Hârtia de copt creează un mediu închis în care carnea se gătește în propriul suc, rezultând un kaizer extrem de suculent și plin de aromă. Prin gătirea la temperatură moderată și în propriul suc, se păstrează o cantitate mai mare de vitamine și minerale în comparație cu alte metode de gătit.

Împachetăm la fel și bucata de pulpă, care este puțin mai groasă. Punem pachetelele într-o tavă și le băgăm la cuptor, la 80°C, căldură sus și jos, pentru aproximativ 2 ore. La cuptoarele cu gaz, le coacem la cea mai mică treaptă.

După 2 ore, haideți să vedem ce-am obținut! După cum vedeți, kaizer-ul este bine făcut! Culoarea este perfectă, iar gustul este divin! Haideți să vedem și pulpa. Fiind mai groasă, mai are nevoie de încă 20-30 de minute, așa că o reîmpachetez și o mai las la copt.

La final, când totul este gata, tăiem câteva bucăți pentru prima degustare, aducem muștar și poftă bună să avem!

Legăm fiecare bucată cu un fir de bumbac la un capăt și le scoatem în balcon la zvântat pentru câteva ore.

Pentru păstrare, îl ținem în frigider până la o săptămână, mai ales dacă este ambalat vidat, iar în congelator până la 3-4 luni (tot vidat).

Și iată-ne ajunși la finalul acestei rețete simple, dar spectaculoase. Kaizerul nostru de casă, gătit cu dragoste și răbdare, este acum gata să fie savurat.

Ce garnitură i se potrivește cel mai bine? Spune-mi în comentarii!

O explozie de arome într-o singură bucată de carne! Așa pot descrie cel mai bine acest kaizer delicios. Te invit să încerci și tu această rețetă și să-mi spui dacă ți-a plăcut. Nu uita să-mi dai un like și să te abonezi!

Acum spor la treabă și poftă bună, dragilor! Vă pupă Claudia!

Abonare

Distribuie:
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest