Atunci când simțim nevoia de o masă sățioasă, aromată și confortabilă, pilaf cu pui este alegerea ideală. Acesta este un fel de mâncare tradițional, care nu doar că te răsfață cu gustul său delicat și echilibrat, dar îți aduce și amintiri plăcute din copilărie, când mesele în familie erau pline de zâmbete și mirosuri îmbietoare. Cu orezul său pufos, legumele colorate și fâșiile fragede de pui, pilaf cu pui este o rețetă care te cucerește de la prima înghițitură. Fie că-l prepari pentru un prânz de duminică, fie că-l servești într-o seară de iarnă alături de cei dragi, această mâncare îți va aduce cu siguranță satisfacție la fiecare masă.
Pilaf cu pui și legume este o rețetă versatilă și ușor de gătit, care se poate personaliza după gustul tău. Poți adăuga diverse legume sau condimente care îți plac, însă esența acestui preparat rămâne neschimbată: o combinație perfectă de orez, legume și carne de pui, gătite la foc mic pentru a-și elibera toată savoarea. În plus, este o rețetă care poate fi adaptată atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, fiind un preparat delicios, dar și ușor de realizat chiar și pentru începători.
Acum, hai să vedem ce ingrediente simple ai nevoie și pașii ușor de urmat pentru a pregăti acest pilaf cu pui și legume.
Ingrediente:
- 500 g piept de pui (poți folosi și pulpe sau aripioare de pui, după preferință)
- 300 g orez (de preferință orez cu bob rotund)
- 1 ardei kapia mare
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă mare
- Câteva fire de pătrunjel verde
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri de grăsime (ulei, unt sau untură de găină)
- ½ linguriță de piper
- 1 linguriță de sare
- 900 ml lichid (stock de pui sau apă cu un cub de legume, preferabil fierbinte)
Reteta pas cu pas:
Începe prin a porționa pieptul de pui. Taie-l în fâșii sau în cuburi, în funcție de preferință. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
Apoi, pregătește legumele: taie ceapa în două și, mai departe, în fâșii subțiri, iar la final, în cuburi mici. Acest pas va dura aproximativ 3 minute. Ardeiul kapia se taie întâi în fâșii subțiri și apoi în cuburi mici. Acesta va dura aproximativ 4 minute. Morcovul se dă pe răzătoare cu ochiuri mici. Acesta ar trebui să dureze în jur de 2 minute.
Pune o cratiță pe foc mediu și adaugă grăsimea (ulei, unt sau untură). Când aceasta s-a încins, adaugă bucățile de pui. Lasă-le să se prăjească pentru 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare aurie. Acest pas durează aproximativ 8 minute.
După ce puiul a capătat culoare aurie, scoate-l pe o farfurie și adaugă în aceeași cratiță ceapa și sarea. Lasă-le să se gătească pentru 2-3 minute până devin sticloase. Adaugă ardeiul și morcovul și lasă-le la gătit pentru încă 3-4 minute, până se înmoaie puțin. Acesta este un pas care durează aproximativ 7 minute.
În continuare, adaugă roșiile tăiate cuburi și pasta de roșii. Amestecă și lasă să clocotească la foc mic pentru încă 3 minute.
Acum, adaugă orezul. Dacă vrei un pilaf mai cremos, nu spăla orezul. Dacă preferi pilaful cu bobul separat, spală bine orezul în mai multe ape înainte de a-l adăuga. Amestecă bine și lasă amidonul să iasă din boabele de orez, pentru a da cremozitate pilafului.
Pregătește pe lângă cratiță un stock de pui sau de legume fierbinte (poți folosi apă cu un cub de legume). Adaugă lichidul fierbinte în cratiță, astfel încât să acopere orezul cu aproximativ 2 degete. Acesta este un pas care ar trebui să dureze în jur de 2 minute. Pune condimentele: piper, boia și, dacă îți place, 1-2 frunze de dafin. Amestecă și gustă de sare. Acoperă cratița și lasă la foc mic pentru 20 de minute fără a amesteca frecvent. La jumătatea timpului, amestecă o dată, pentru a te asigura că nu se lipește.
După cele 20 de minute, închide focul și adaugă usturoiul tăiat în cuburi. Amestecă ușor, acoperă cu capacul și lasă să stea pentru încă 10 minute, timp în care orezul va absorbi tot lichidul rămas și se va stabiliza gustul. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
La final, adaugă pătrunjel verde tocat pentru un plus de aromă.
Sfaturi și recomandări:
Acum pilaf-ul nostru este gata! Moale, cremos, cu fâșii fragede de pui și legume aromate, acest pilaf va fi un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Poți să-l servești cu o salată proaspătă sau cu murături crocante pentru un contrast delicios.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să îmi spui în comentarii cum ți-a ieșit și cu cine ai împărțit acest deliciu tradițional. Aștept cu nerăbdare să aflu cum ți-a reușit!
Acum, spor la treabă și poftă bună, dragilor!
Dacă îți place ce fac aici, apasă pe butonul de abonare și alătură-te comunității noastre! Lasă-mi comentarii cu părerile tale, pentru că mă ajută foarte mult!
