Cum procedam? Foarte simplu, veti vedea.

Intai taiem in bucati rosiile curatate de partea verde. Le punem pe rand intr-o oala incapatoare.

Taiem ceapa in bucati si o adaugam peste rosii. Dupa asta taiem ardeii curatati de cotoare si seminte, ii punem si pe ei peste celelalte.

Taiem si ardeii iuti curatati si adaugam cu prudenta daca nu vrem sa iasa foarte picant. Eu pun deocamdata jumatate si mai tarziu voi gusta si voi vedea.

Punem oala pe foc mic pentru inceput pana isi vor lasa rosiile zeama, apoi dam focul la mare si fierbem pentru 20-30 de minute. Dupa acest timp, inchidem focul si blendam totul.

Trecem acest amestec printr-o sita pentru a separa semintele si cojile. Se pot strecura si neblendate, dar este mai usor asa. Cel mai simplu este sa ne ajutam de un polonic, in maxim 5 minute amestecul este strecurat.

Punem pasta obtinuta din nou pe foc adaugam sare dupa gust, zaharul, otetul si uleiul. Lasam sa fiarba din nou pentru aproximativ 20 de minute. Amestecam constant sa nu se lipeasca de fundul vasului.

Adaugam piperul, cimbrul, oregano si mustarul. Amestecam si mai lasam sa fiarba pentru 10 minute. Putem sa completam cu orice arome ne plac, cum ar fi cuisoare, coriandru, busuioc, boia dulce, iute sau afumata.

Cand este gata oprim focul si sterilizam borcanele impreuna cu capacele. Daca vreti sa stiti cum se face corect, dati click aici.

Punem ketchup-ul fierbinte in borcanele calde si inchidem imediat cu capacele strangand cu putere. Le acoperim cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca in voie.

A rezultat o pasta extrem de aromata, foarte gustoasa, dulce-acrisoara, care rezista foarte bine peste iarna. Este atat de bun ca nu vei sti la ce sa il folosesti mai intai. 

Merita sa il incercati macar odata, e genial!

Spor la treba si pofta buna dragilor!