Punem într-un castron miezul de pâine bine stors, ceapa tocată fin, icrele și o parte din zeama de lămâie. Dacă icrele sunt proaspete, mai adăugăm și puțină sare (nu este cazul pentru icrele conservate). Începem să mixăm compoziția, adăugând uleiul treptat, câte 30-40 ml odată. Deși metoda vărului soțului meu sugerează să adăugăm uleiul dintr-o singură dată, prefer să îl pun în tranșe pentru siguranță.

Compoziția poate absorbi până la 500 ml de ulei, dar eu folosesc în jur de 300 ml pentru această cantitate. Gustăm și ajustăm cu restul de zeamă de lămâie după preferință. Dacă textura este prea subțire, putem adăuga o lingură de pesmet. Acest lucru se întâmplă uneori cu icrele proaspete.

Când textura și gustul sunt perfecte, mixăm separat somonul tăiat cubulețe, adăugând, dacă dorim, câteva icre pentru a-l transforma într-o pastă. Amestecăm apoi cele două compoziții și mai mixăm puțin pentru omogenizare.

Rezultatul este o salată de icre cu somon afumat incredibil de gustoasă. Servită cu pâine prăjită, devine o adevărată nebunie! Vă recomand să încercați această combinație măcar o dată.

Pentru decor, putem adăuga câteva rondele de ceapă verde deasupra. Este o rețetă simplă, dar cu un gust rafinat, perfectă pentru ocazii speciale. Combinația dintre sărat, acru și afumat este pur și simplu divină.

Împărtășiți această rețetă cu prietenii și familia, impresionați-i la următoarea masă și spuneți-mi ce părere aveți!

Faceti cu încredere și poftă să aveți!
Vă pupă Claudia!